おからのビスコッティ♪

前にブログで紹介した、フィレンツェの北にあるプラートという町で生まれた
油脂もイーストも使わないお菓子「ビスコッティ」。

我が家では、じーたんもばーたんもらす坊もとーーっても気に入ってくれて、
あれから切れることなく作ってます。(^^)

ただ、最近らす坊がちょっと便秘気味になったので、
私達がいつもお豆腐を買っている地元のお豆腐屋さんの
国産大豆からできたおからを使って、ビスコッティを作ってるんです。

全部粉をおからにするとボロボロと崩れてしまうので、
粉のうち４０％をおからにしてます。
これがサクサクっとした仕上がりで、
小麦粉だけのビスコッティだと固くてらす坊には噛み切れないんですけど、
これならだいじょうぶ♪

便秘気味のぱーたんも喜んで食べてます。(^^)
（カロリーも低いですしね♪）

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