おからのビスコッティ♪

前にブログで紹介した、フィレンツェの北にあるプラートという町で生まれた
油脂もイーストも使わないお菓子「ビスコッティ」。

我が家では、じーたんもばーたんもらす坊もとーーっても気に入ってくれて、
あれから切れることなく作ってます。(^^)

ただ、最近らす坊がちょっと便秘気味になったので、
私達がいつもお豆腐を買っている地元のお豆腐屋さんの
国産大豆からできたおからを使って、ビスコッティを作ってるんです。

全部粉をおからにするとボロボロと崩れてしまうので、
粉のうち４０％をおからにしてます。
これがサクサクっとした仕上がりで、
小麦粉だけのビスコッティだと固くてらす坊には噛み切れないんですけど、
これならだいじょうぶ♪

便秘気味のぱーたんも喜んで食べてます。(^^)
（カロリーも低いですしね♪）

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リコッタのトリュフ(^^)

この間ビスコッティのレシピを探しているときに
イタリアのサイトで見つけたレシピです。

お菓子を作るのによくリコッタを使う私。
さーーっそくちょっとアレンジして作ってみました。

トリュフは初めて作ったのですが、おいしいですねぇ♪
ちょっと病み付きになりそうです。

今度はリコッタと栗のジャムのトリュフを作ってみようなぁ・・・・

あ、このトリュフのレシピが知りたい方はこちらです。↓

http://www.golosaccio.net/ricettedolci.html#cioccorico


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手作りパスタ♪

去年の10月からすこーしずつやってきたごろざっちょの調理場。
１月の末にやーーーっと完成したんです。(^▽^)

その調理場で、さっそくタッリャテッレを作りました。
やっぱりいいですねぇ♪
台所と違って、広い！
それに仕事場というので、作る意識も少し違うような。(^^)




これから、ホウレン草入りやニンジン入りのタッリャテッレ、
他にもラザニアやトルテッリ、ラビオリなど、
いろんなものを作ろうと思ってます。

たーのしみ！

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ぐ〜る、ぐ〜る。

家のらす坊です。(^^;

小さい頃（４ヶ月）から回るものが好きで、
洗濯機をじーーーーっと飽きずに見ていたらす坊。

大きくなるにつれて、さらにパワーアップ。
いろんな回るものに興味を示してます。

しかも何でもとにかく回したがるですよね。
お皿に、蓋に、椅子・・・・・(*_*；)

手にもっているのは、この付近であちこちの家の庭に置かれている、
ペットボトルで作られた「風車」（？）。

じーたんがしまっていたのを出してきたら、
もう離さないっ。

結局この日はお風呂にまで持ってきました。(+_+)
（その後じーたんが隠さなかったら、お布団の中まで持ってきたはず・・）


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