ぼくもりょうりするじょ〜

家のらす坊です。(^^;
いまだに一人で食べません。
スプーンをもたせても、最初は食べてますが、
すぐに私に渡すんですよね。
そろそろ強硬手段にでるべきか・・・・

でも、なぜか木べらとかが大好き。
料理好きになってくれるといいですけどねぇ。

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お腹いぱ〜いっ！

先週の金曜日は伯母夫婦をキャンティ方面に案内してきました。

私達に負けず劣らずくいしんぼの二人。
お昼はそんな二人の要望に応えるべく、
「ヴィッラ・ア・セスタ」という小さな村にある
「カッフェ・カメリア」ヘ。

この村と「カッフェ・カメリア」については、
こちらで詳しく説明していますので、ご覧くださいね♪

http://www.golosaccio.net/diario1.html#filebar

初夏のいいお天気。
外に置かれたテーブルでお食事です♪

最初に運ばれてきたのは、トマトのブルスケッタ。
暑いときは、これが一番ですねぇ。
真っ赤なトマトがおしいそうでしょ。(^^)
（実際、とってもおいしかったです）




次は、キタッラというスパゲティに似たパスタに
あっさりとトマトやバジルなどで和えたものと
猪のソースのタッリャテッレ（きしめんのようなパスタですね）。





これも、うまいですねぇ。
伯母さん達もパクパク、食べてます。(^▽^)

最後が・・・・上のサイトのページにも紹介している
豚肉のバルサミコ風味！




みてくださいっ、この量。
いつも倍以上もってくれたんですよ。
味は・・・・・・もちろん最高でしたぁ。
伯母さん達も、こんな機会はめったにないからと
みんなペロリと平らげてました。
（私よりすごいかも・・・・・）

皆さんも機会があったら、ぜひここに行ってみて下さいね。
早めに行かれることをお勧めします。
何でもオーナーのロドルフォによると、
来年には閉める予定なんだとか。
維持費が大変なんですって。

あ〜あ、これでまた一つ納得できる値段で、
しかもおいしい料理が食べられるところが一つ減ってしまいます。
このままだとトスカーナでは一つもなくなってしまいそうですね。
残るのは、まずくて高いところばかり。
まぁ、良心的にやっているから続けられないのかもしれませんが。(+_+)

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今日のお昼は・・・・

毎週のように作っている天然酵母のピザですが、
今回のトッピングはポーランドのチーズ♪
ポーランドに１ヶ月滞在している伯母夫婦が
先週泊まりで遊びに来てくれたのですが、
土産に持ってきてくれたのがこのチーズ。




そのまま食べると、塩辛いだけでぜーんぜんおいしいと思わないのですが、
火を通すとあら不思議。
ちょっととろけておいしくなるんです。(^^)

一緒に食べた伯母夫婦も「このピザ、おいしいねぇ〜」と
言いながら、むしゃむしゃと食べてくれました。
わはは。

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トロロはどこだ〜

これは、下の記事にのせたオリーブの花が咲いているところから
見える景色です。

ここに来るといつも、「なんとなくトロロの映画に入ったようだなぁ」
と思ってしまいます。
皆さんはどうですか？

遠くに見えるのは「カステルムッツィオ」という小さな町（村？）です。
ちょっと舌を噛みそうな名前ですね。
約2週間前にガイドしたときと違って、この日は快晴！
ちょっと汗ばむくらいの陽気でした。(^^)

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これは何の花でしょー

この小さな白い花。
いったい何の花でしょうか。

じゃじゃーん！

オリーブの花なんです♪
今年もたくさん小さな花をつけてくれました。(^^)
５月にとても暑い日があったので、ちょっと心配しましたが、
この調子だとオリーブのできに心配はなさそうです。

花さん達、立派なオリーブの実になるのだよ。

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ふる〜いふる〜い教会

小林さん一家をご案内した教会の一つです。

これは「サン・ジョバンニダッソ」という白トリュフで有名な町にある
ふる〜いふる〜い教会。
なんと建てられたのは900年代だそうです。
去年までは修復中で近くによれなかったのですが、
今回は終わっていて、間近に見ることができました。

模様になっているのは、白い大理石と茶色の石を組み合わせているんです。
素敵なデザインですよね♪
もう千年以上も前に建てられた教会が目の前にあるなんて、
不思議な感じですよねぇ。

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さむいじょ〜〜〜っ

先日の土曜日（６月２日）は東京からいらした小林さん一家をガイドしたのですが、
６月とは思えないほどの寒さ！！！！
おかげでラスナルはこの後ひどい風邪を引いてしまいました。
まぁ、ちゃんと予備の服を持っていかなかった私達も悪かったですが・・・・




でも、景色はすばらしく、小林さんご一家にも満足して
いただけたようです。(^^)

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マリアさんの自家製生ハム♪

リナルドのお母さん達がまだ子供だった頃（約70年前）は、
トスカーナのどの家庭でも豚を１匹飼っていて、
この豚でハムやサラミやベーコンを作り、一家の一年分の
食糧にしていたそうです。

フィレンツェなどの都市では、もうこういう風習はなくなってしまいましたが、
アッシャーノではまだまだ豚を飼っている家庭が少なくないんですよ。
いつも野菜を買いにいっている農家のマリアさん一家も
例外ではありません。

この間、野菜を買いに行くと、１年半熟成させたというりっぱな
生ハムを見せてくれました。(^^)
（ちなみに工場などで作られる生ハムは時間を節約するため、せいぜい半年
くらいしか熟成させません）
４キロくらいはありそうな、でっかい生ハム！




ちょっとお裾分けにもらいましたが、ほんのり甘みがあって
もううまいうまいっ！
こういうハムを食べると、市販のハムはもう食べられませんね。(+_+)




あ、ハムを持っているのは、マリアさんの娘のブルーナです♪

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これは何でしょう♪

昨日のお昼にまたマリアさんのところに野菜を買いに行ってきました。
もちろん、グリンピースたーくさん買ってきましたよ〜。

さて、倉庫に入るなり「おおっ！！」




去年の９月以来お目にかからなかった、ズッキーニの花が
あるではないですか！
このフリットが、それはもうおいしくて、おいしくて。(^^)
食べたことありますか？
これを食べるまでは、ナスの天ぷらが一番好きだったのですが、
今はこれが一等賞♪
フィレンツェのスーパーなどで買うととんでもなく高いので、
年に１回が２回ほどしか食べたことがなかったのですが、
去年はマリアさんのところで安くてうまーいズッキーニの花が買えるようになったので、
「これでもかっ」というくらい食べまくりました。

今年もたくさん食べるぞ〜〜〜〜

あ、そうそう。
皆さんにマリアさんをご紹介します。(^^)
右にいる陽気そうなおばさんがマリアさんです。
左は親戚のおばさんとか。
マリアさんはもう７０歳らしいのですが、とーーってもお元気なんですよ。
きっとおいしい野菜を食べているせいでしょうね。




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ぐははなお昼ご飯

お客様から「ペーストの使い方を教えてください」とよく聞かれるんです。
パンやパスタにつけたり絡めたりするのはあまりにも定番だから、
ちょっと一ひねりしようと思って先日作ったのがこれ。




エビとペーストはとってもよく合うので、
それにヒントを得ました。(^^)
まず、パイ生地を焼いて、そこに適当な大きさに切ったエビと
ペーストを和えたものをのせてまたオーブンへ。

いや〜、私達だけで食べるのがもったいないくらい
うまったです。(^-^)

６月１０日発行のメルマガでレシピをご紹介しますので、
お楽しみに♪


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かんた〜ん！でもおいし〜！

この間のお昼は、家になーんにもなくて、
「はて、何を食べましょうか」と顔を見合わせた私とリナルド。

そうだ！ジャガイモにペコリーノチーズをすりおろしたものをかけて、
オーブンで焼こうよ。




そんな単純な料理だったんですが・・・
いや〜〜、もううまいっす！(^^)
ちょっとはまってしまいそうですね。

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でんわ、まわちて〜〜

家のらす坊です。(^^;
先月の２９日で１歳半になりました。
この間１歳になったばっかりだと思っていたのに、
いや〜、早いですね。

最近のお気に入りの一つが、受話器まわし。(^^;
床にこのプレスティックの電話を置いて、
ぐるぐるっと回すんです。




らす、電話は回すもんじゃないんだぞ〜。

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あまーいあまーいグリンピース♪

むふふっ。
思わず笑いがこぼれちゃいますねぇ。(^▽^)

これは、この間久しぶりに農家のマリアさんのところに行った時に
買ってきたグリンピースなんです。
去年の５月の末にアッシャーノに引っ越してきて間もない頃、
マルチェッロおじいさんに教えられてマリアさんのところに初めて来た時に
買ったグリンピース。
それはもう甘くて甘くて・・・・・

よしっ、たーーーくさん買って冷凍しよう！と次の時に勢い込んで
買いに行ったのに、ちょうと時期が終わってしまってなかったんです。(T-T)
あれから１年、待ちに待ったグリンピース♪
ネギと一緒に炒めてくつくつ煮て、バジルを加えて・・・・




「うーーーん、やっぱりおいし〜〜〜〜〜〜っ」

・・・という訳で、今年はなくなってしまう前にたくさん買って
冷凍しておきまーす。(^^)v

このグリンピースのレシピを知りたい方は、こちらへどうぞ♪

http://www.golosaccio.net/ricettealtri.html#piselli

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